Receita do Dia | Bolo Chiffon

CHIFFON BRANCO

8 gemas (claras batidas em neve).
3/4 de xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de água
1 colher sobremesa de essência de baunilha
2 xícaras de chá de farinha de trigo (para massa escura substituir 1 1/2 xícara de açúcar por achocolatado)
2 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de amido de milho
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Bata as clara em neve com metade do açúcar, reserve. Bata as gemas com agua e óleo até espumar, reserve. Junte os ingredientes secos e peneire sobre as gemas já batidas. Incorpore as claras. Coloque a farinha com fermento aos poucos e incorpore delicadamente. Leve ao forno pré aquecido por 50min a 180 graus.

DICA:
Para a massa crescer bem, use a batedeira para misturar apenas os liquidos.

Postada por Geralda Martins no grupo Eduk | confeitaria. Massa de Alessandra Moraes.